Les brebis de Pauline

Les brebis de Pauline, c'est qui ?

Une aventure née d'une promesse faite à son grand-père et d'une passion pour les brebis.

Bonjour, moi, c'est Pauline ! Installée en Bourgogne depuis fin 2019, j'ai fait le choix d'élever avec toute ma bienveillance et mon respect des brebis laitières.

Fromagère de formation et d'expérience, je fabrique tout à la ferme à partir du lait cru.

Dans une démarche éthique, j'ai décidé de tout faire de A à Z et de favoriser les circuits courts.

Vous pouvez donc venir visiter ma petite ferme et acheter les fromages et yaourts qui y sont produits, de façon totalement artisanale et saisonnière.

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C'est donc pour faire perdurer la ferme familiale que j'ai posé mes valises à étrée (Magny), dans un petit village de l'Yonne, dans le Parc Naturel Régional du Morvan.

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Aujourd'hui, la ferme tourne avec Pauline la patronne, Léa son apprentie et "Tonton Thierry" le "chef marchés". C'est une aventure à taille humaine où il y fait bon de respirer la joie de vivre.

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